L’application de méthodes «industrielles» et logistiques à l’organisation des points de vente est porteuse d’une réduction des coûts et d’un développement du chiffre d’affaires.
Le développement de la rentabilité d’un point de vente repose non seulement sur la qualité et la présentation de son offre, mais également sur son efficacité commerciale et logistique.
La diminution des ruptures par la mise en place d’alertes et l’organisation des réassorts, ainsi que l’optimisation de la présence des vendeurs par rapport à la fréquentation de la clientèle, permettent de faire progresser le chiffre d’affaires de plusieurs points.
De même, la rationalisation de la logistique back-office du magasin et de la logistique amont (plates-formes et transports), représente aujourd’hui un potentiel de réduction des coûts logistiques, souvent de l’ordre de 15 à 25%.
Enfin, le fait de modéliser et de normer les structures des équipes en relation avec la taille des magasins met en évidence les potentiels de productivité.
Focalisée sur l’optimisation de l’activité opérationnelle, l’offre de CSC «Performances Points de vente» a pour objectifs une reposant à la fois sur les expériences issues de mises en śuvre dans de grandes et moyennes enseignes, ainsi que sur nos savoir-faire en matière d’organisation et de méthodes logistiques.
Les leviers d’amélioration des performances des points de vente portent sur l’organisation des équipes, la planification des activités, les méthodes logistiques et le cas échéant une adaptation du système d’information du magasin.
- Modélisation de l’organisation des points de vente par classe de chiffres d’affaires (ratios coût/chiffre d’affaires) ;
- Planification de la présence des équipes en relation avec l’activité et la fréquentation du magasin par la clientèle ;
- Approche «méthodes» pour les activités logistiques du magasin (réception, mise en réserve le cas échéant, étiquetage, mise en rayon et réassorts) : rationalisation des manutentions, des équipements, des circulations, mise en place de standards de temps, etc. ;
- Organisation de la logistique amont en liaison avec l’activité et les contraintes d’exploitation du magasin : disponibilité des réassorts en rayon dès l’ouverture, lissage des activités logistiques (critiques/non critiques) ;
- Optimisation des coûts de plate-forme et de transport ;
- Aménagements du système d’information du magasin pour intégrer les objectifs de performances définis ci-dessus (exploitation des sorties de caisses pour analyser la fréquentation et générer des alertes avant rupture, etc).
Elle se décompose en 4 phases :
Ciblage
Audit
Plan d’amélioration
Accompagnement de la mise en śuvre
Les domaines d'application sur la chaîne marchandise
Les domaines d'application de l'offre "Performance Points de vente" varient en fonction de la taille des magasins de distribution.
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